Poissonnerie de l'Aiguillon

Nouveau : les ateliers culinaires spécial produits de la mer !

La Poissonnerie de L'Aiguillon innove et vous propose pour la première fois tous les samedis des ateliers de cuisine avec notre chef Manu.
Entre amis ou en famille apprenez à cuisiner les poissons du Bassin, découvrez les trucs et astuces du chef pour préparer les fruits de mer, ou encore des tours de main de pro pour réaliser un parfait carpaccio...
Les menus, différents à chaque atelier, sont définis en fonction de l'arrivage et de la saisonnalité, et garantissent fraîcheur et authenticité.
Vous pourrez emporter votre réalisation ou bien la déguster sur place, en compagnie des autres apprentis et du chef et partager un moment de convivialité.

Atelier sur réservation, ouvert à 6 personnes maximum par séance.
Tarif : 60 euros/pers. pour 2 heures de cours de 16h à 18h(accessoires, équipement, matières premières fournis).
N'attendez plus, appelez au 05 56 83 70 53 pour réserver.
Photo de la cuisine Photo de la cuisine
Programme des cours de cuisine
Avril 2017
Date Entrée Plat
Samedi 01 Cassolette de gambas crues pochées, fève, petits pois, morille, beurre de yuzu Lasagne de langouste, pistou de légumes au vieux parmesan
Samedi 08 Queues de langoustines poêlées, marinière de petits légumes à l'estragon Filet de rouget barbet poêlé, coulis de tomate à la cannelle, pois gourmands et asperges vertes
Samedi 15 Bodega de chair de crabe, purée de patate douce au vinaigre balsamique et agrumes Velouté d'asperges, dos de cabillaud rôti sur peau shitakés confits
Samedi 22 Boulangère de pomme de terre au caviar d'Aquitaine, jus d'herbes fraiche Rôti de lotte au lard et à l'ail rose, jus de volaille à l'oignon nouveau
Samedi 29 Nem de gambas à la vanille et crudités, vinaigrette sésame, soja, menthe fraiche Casserons justes sautés au piment d'Espelette, cocos marinés à l'huile d'olive
Photo de la cuisine
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Poissonnerie de l'Aiguillon (POISSONNERIE ARCACHON)
51 boulevard Mestrezat - 33120 ARCACHON
Tél. : 05 56 83 70 53 - Fax : 05 57 52 08 43
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