Ouverture exceptionnelle lundi 14 juillet de 8h30 à 12h45 et de 15h30 à 19h30

Ouvert 7/7 :

Lundi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Mardi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Mercredi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Jeudi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Vendredi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Samedi : 08:30 à 12:45 et de 15:30 à 19:30

Dimanche : 08:30 à 13:00

La Poissonnerie

Poissons sauvages

C'est ici !

Plats cuisinés

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L' Épicerie fine

Nos producteurs locaux

C'est là !

Stéphane Le Tortorec – Poissonnerie de l’Aiguillon

“Né sous le signe du poisson ”.

Comment vouliez-vous que Stéphane Le Tortorec échappe à son destin ? Petit-fils de marin-pêcheur, il se souvient de son grand-père qui partait en mer la semaine avec ses deux bateaux de pêche en bois, parfois jusqu’en Afrique. En 1978, à l’Aiguillon, sa mère ouvrait une poissonnerie l’année de sa naissance. À partir de 14 ans, le jeune garçon fait ses armes dans l’affaire familiale tenue par sa mère alors que son père, anciennement dans les transports de poissons, devient marin-pêch eur. Stéphane Le Tortorec préfère s’occuper de la poissonnerie, de concert avec sa petite sœur Sonia et sa femme Laetitia.

Depuis, ils ont déménagé de la boutique ancestrale située au 51 Boulevard Mestrezat à Arcachon pour s’installer dans un magasin plus grand et plus confortable juste en face au 53 de la même rue. Le commerce s’est adapté au fil du temps, avec notamment le développement de plats cuisinés.

Un chef cuisine les poissons frais de l’étal avec des légumes du marché voisin. La poissonnerie distribue en outre des produits dont ils ont l’exclusivité sur le bassin.

Au programme : caviar Petrossian, Beurre Bordier et beurre d’Échiré, de quoi ravir les plus fins gourmets. Stéphane Le Tortorec a développé en outre des échanges avec des pays exportateurs de produits de la mer, comme le Danemark par exemple, ce qui lui permet de commercialiser des produits nobles, comme le homard ou la langoustine. En outre, les principaux achats de poissons se font à la criée d’Arcachon.

Chez nous, pas de poisson d'élevage !

La pêche du poisson sauvage est incotournable à la Poissonnerie de l' Aiguillon. Pas de poisson d' élevage issu de pissiculture !

Nos producteurs locaux...

Notre épicerie propose une sélection de produits Terre & Mer, et de produits sucrés scrupuleusement choisis pour la qualité de nos terroirs.

Notre tendance aux produits "bio"

L' Epicerie fine de l' Aiguillon privilégie sa gamme avec de plus en plus de produits bio tels que le thé, café et autres boissons.

La Poissonnerie de l' Aiguillon